Cách Làm

【Hướng Dẫn】+6 Cách Chế Biến Cá Ngựa Tươi Bổ Dưỡng & Hiệu Quả

2577

Cá ngựa là một vị thuốc bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lý, hỗ trợ điều trị vô sinh và đặc biệt hiệu quả trong việc kéo dài thời gian quan hệ, được dân gian sử dụng từ hàng ngàn năm nay. Ngày nay cá ngựa được coi là vị cứu tinh của những người đàn ông suy giảm thể lực. Hầu hết các loại cá ngựa trên thị trường hiện nay đều là cá ngựa khô đã qua sơ chế, có thể mang về nhà chỉ với vài thao tác phụ và cũng có thể dùng để ngâm rượu. Nhưng vẫn có người chế biến cá ngựa tươi không chỉ để ngâm rượu mà còn chế biến các món ăn chất lượng khác.

Vậy cá ngựa tươi được chế biến như thế nào? Cùng tìm hiểu ngay trong bài viết nhé!

Giá trị dinh dưỡng của cá ngựa

Cá ngựa là gì?

Cá ngựa, hay hải mã, là một vị thuốc trong đông y. Nó được gọi là hải mã vì con vật có đầu giống ngựa nhưng sống dưới biển. Nó có thể được tìm thấy ở Việt Nam, Trung Quốc, Nhật Bản, Philippines, Australia…

Có nhiều loại cá ngựa như cá ngựa gai, cá ngựa lớn, cá ngựa thân trắng, cá ngựa đốm, cá ngựa Nhật… Các giống này đều được dùng làm thuốc nhưng nhiều người cho rằng loại trắng và vàng tốt hơn.

  • Cá ngựa dài 15-20 cm, có khi tới 30 cm, màu trắng, vàng nhạt hoặc xanh đen. Toàn bộ cơ thể bao gồm xương tròn. Nó được gọi là cá, nhưng nó không có vây và đuôi của cá.
  • Đuôi của nó giống như một cái móc xoắn ốc, gồm khoảng 40 chiếc xương, dài bằng thân hoặc dài hơn thân để quấn quanh các cành tảo hoặc san hô ở biển, giữ cho thân đứng thẳng. Cá ngựa đực có ngực (nếp gấp dưới da) để thu thập và ấp trứng do cá ngựa cái đẻ ra.

Chức năng của hải mã là gì? Cách ủ rượu cá ngựa - 2

Tác dụng tuyệt vời của cá ngựa

  • Theo nghiên cứu của y học hiện đại, trong thành phần của cá ngựa có chứa nhiều Omega 3, axit amin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
  • Cá ngựa được dùng để hỗ trợ nhiều bệnh và giúp nâng cao hệ miễn dịch do có sự tham gia của các enzym tổng hợp prostaglandin trong hoạt động điều hòa thần kinh.
  • Các enzyme tổng hợp prostaglandin trong cá ngựa cũng kích thích sản xuất oxytocin, do đó có khả năng kiểm soát hành vi tình dục của nam giới.
  • Trong cá ngựa có DHA có tác dụng tăng sản xuất tinh trùng.
  • Protein vốn dĩ là chất có tác dụng chống lão hóa, được cả nam và nữ bảo vệ tuổi thanh xuân, đặc biệt là chị em phụ nữ.
  • Thành phần và hàm lượng protein trong cá ngựa rất cao nên có tác dụng chống lão hóa.
  • Ngoài ra, trong cá ngựa còn có các gen có vai trò ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của khối u.

Tổng hợp 6 cách chế biến cá ngựa tươi bổ dưỡng

Nếu như cá ngựa khô được dùng để làm bột hay rượu cá ngựa thì cá ngựa tươi lại được chế biến thành những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.

Cháo cá ngựa

Các món ăn - bài thuốc từ cá ngựa

Chuẩn bị: một cặp cá ngựa (đực, cái), gạo trắng, kỷ tử

Cách làm:

  • Lau khô cá ngựa rồi rửa thật sạch với nước. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể rửa qua nước muối để loại bỏ hết những chất bám trên cá ngựa. Cắt cá ngựa thành miếng vừa ăn
  • Bắc nồi nước lên bếp, cho cá ngựa vào hầm khoảng 30 phút rồi tiếp tục cho gạo trắng vào, hầm đến khi gạo nhừ và cá ngựa chín mềm. Trong quá trình hầm nên cho thêm một chút muối để món ăn thêm ngon.
  • Thêm chút gia vị vừa ăn, thêm hành lá rồi tắt bếp là món cháo cá ngựa đã hoàn thành.

Cháo cá ngựa rất tốt cho người liệt dương, hiếm muộn, có thể chế biến thành các món ăn hàng ngày, phải ăn liền ít nhất nửa tháng thì cá ngựa mới phát huy được công dụng.

Cá ngựa hầm cật lợn

Chuẩn bị: một đôi cá ngựa (đực, cái), thịt thăn lợn, thịt nạc dăm. rượu, muối.

Cách làm:

  • Lấy một cặp cá ngựa đực và cái tươi, nướng hoặc luộc trên lửa vừa cho vàng rồi rửa sạch với nước. Cuối cùng, cá ngựa được cắt miếng vừa ăn để hoàn tất công đoạn sơ chế.
  • Chọn quả thận heo ngon, bổ đôi, lọc bỏ phần trắng và đỏ sẫm của thận, sơ chế món cật heo.
  • Để khử mùi tanh của thăn lợn, bạn cho muối và một ít rượu trắng với một lượng nước thích hợp, ngâm 10 phút rồi rửa qua đêm bằng nước sạch.
  • Chuẩn bị thêm một ít thịt nạc dăm để món ăn này thêm phần bổ dưỡng.
  • Cho cá ngựa và thịt nạc vào nồi, thêm nước. Lượng nước tùy thuộc vào lượng cá ngựa và thịt. Lưu ý không nên cho quá nhiều nước sẽ làm giảm công dụng của bát đĩa. Chuyển sang nhiệt độ thấp và đun nhỏ lửa trong khoảng 60 phút.
  • Sau 60 phút, tiếp tục cho thịt thăn heo vào đun tiếp trong vòng 15 đến 20 phút. Gia vị với một chút muối. món ăn đã xong

Để phát huy hết công dụng của thăn heo hầm thuốc bắc, nên dùng liên tục trong vòng 15 đến 20 ngày.

Món ăn này có công dụng chữa thận hư, tinh trùng yếu, liệt dương, hiếm muộn, lãnh cảm, đau lưng, thoái hóa cột sống và các chứng bệnh khác.

Cá ngựa hầm thuốc bắc

Chuẩn bị: Tôm 15g, hải mã (cá ngựa) 10g, thịt gà 1 con (khoảng 500g).

Cách làm:

  • Gà bỏ nội tạng rửa sạch
  • Ngâm tôm và cá ngựa trong nước ấm 10 phút rồi cho vào bụng gà
  • Gà cho vào tô lớn, nêm gia vị vừa đủ, cho vào nồi nước dùng ninh nhừ, có thể chia ra ăn 2 ngày.
  • Cách 3 đến 5 ngày ăn 1 lần. 5 con 1 liệu trình.

Công dụng: Bổ thận dương, dưỡng huyết, nâng cao khả năng tình dục.

Thịt dê hầm cá ngựa

Chuẩn bị: 2 cặp hải mã khô, 200 gam thịt cừu, 5 quả hồng táo, 5 lát gừng.

Cách làm:

  • Thịt dê rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ để khử mùi hôi.
  • Sau đó thêm tất cả các thành phần còn lại và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ trung bình thấp trong 1 đến 2 giờ. Chú ý hớt dầu thường xuyên và giữ nước trong.

Cá ngựa hầm thịt dê có tác dụng bổ huyết, bổ thận, tráng dương.

Cháo cá ngựa – nhân sâm

Chuẩn bị: Nguyên liệu: cá ngựa 20 gam, tôm tươi 20 gam, nhân sâm 15 gam, huỳnh kỳ 29 gam, liên nhục 30 gam, kỷ tử 16 gam, gạo tẻ 50 gam, gừng 4 gam.

Cách làm: Gạo, cá ngựa, tôm rửa sạch, cho các nguyên liệu trên cùng lượng nước vừa đủ vào nấu thành cháo. Nấu vừa chín tới, cho gừng vào, nêm gia vị vừa ăn. Ăn khi còn nóng, mỗi tuần 3-5 lần.

Công dụng: Trị lãnh cảm, xuất tinh sớm, hiếm muộn, liệt dương.

Cách chế biến cá ngựa tươi ngâm rượu

Theo kinh nghiệm ngâm cá ngựa ngâm rượu, cá tươi không nên ngâm trực tiếp mà nên ngâm sau khi xử lý (vì rượu tươi ngâm sẽ có nhiều mùi tanh khó chịu).

Cách làm:

  • Mổ cá: chú ý rửa sạch cá, để ráo nước, bỏ ruột. Mổ xong không rửa lại bằng nước mà để lên da cho khô. Nên chọn ngày nắng ráo để mổ cá
  • Để thoáng khoảng 3 đến 4 ngày, cho đến khi cá khô và không còn nhờn nữa.
  • Chú ý vào những ngày trời nắng nên uốn cong đuôi cá cho thẳng, điều này không những có lợi trong việc tăng vẻ bề ngoài mà còn giảm hiện tượng đứt đuôi cá, thuận tiện cho việc buộc thành cặp sau này.
  • Sau đó ngâm rượu theo tỷ lệ thông thường: một cặp pha với 1 lít rượu

Mua cá ngựa tươi chất lượng giá tốt

Cá ngựa phải là những con cá ngựa chất lượng nhất từ khâu chọn nguyên liệu để làm nên món ăn ngon. Nếu bạn đang không biết nên mua cá ngựa tươi ở đâu, hãy đến với Hải sản Như Hoa.

Hải sản Như Hoa chuyên hải sản tươi sống, cá ngựa và rượu cá ngựa nguyên chất. Hải Sản Như Hoa có vị trí thuận lợi gần Phú Yên có Đầm Cù Mông giàu hải sản tươi sống, nên có lợi thế chuyên phục vụ các món ngon hải sản như tôm hùm, cua, ghẹ, bạch tuộc, mực, v.v. các loại hải sản khác đáp ứng nhu cầu của khách hàng

Quý khách có nhu cầu mua cá ngựa khô, cá ngựa tươi, rượu cá ngựa vui lòng liên hệ trực tiếp với Như Hoa để biết giá cá ngựa cụ thể.

Thông tin liên hệ

  • Địa chỉ : Hải sản Như Hoa cầu Bình Phú, Sông Cầu, Phú Yên.
  • Email: haisannhuhoapy@gmail.com
  • Điện thoại: 0332.751.221 – 0354.288.399
  • Website: https://haisannhuhoa.com/

Trên đây là bài viết chia sẻ những cách chế biến ca ngựa tươi chất lượng thành những món ăn, thức uống bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe. Chúc bạn thành công!

0 ( 0 bình chọn )

Sống Sạch Food

https://songsachfood.com
Sống Sạch Food chuyên cung cấp Dầu ăn dặm, Nước mắm cao cấp cho bé Dầu thực vật Extra Virgin và mật ong rừng nguyên chất với số lượng lớn, kênh MT, GT

Ý kiến bạn đọc (0)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan

Bài viết mới

Xem thêm