Ăn Đậu Phộng Rang Có Tốt Không ?

Đậu phộng rang hiện nay có mặt tại rất nhiều các quán ăn cũng như những địa điểm tụ họp bạn bè.

Vậy đậu phộng rang có chứa những thành phần nào? Ăn đậu phộng qua chế biến như vậy có tốt cho sức khỏe không? Cùng Sống Sạch Food tìm hiểu nhé!!

1. Đậu phộng có những chất dinh dưỡng nào?

Một trong số những món ăn vặt khá ngon hiện nay đó là đậu phộng rang. Các thành phần dinh dưỡng của đậu phộng sau khi rang về cơ bản không bị thay đổi nên giống như đậu phộng nó cũng là nguồn cung cấp hàm lượng cao các chất béo, chất chống oxy hóa, axit folic, Zn, Cu, Fe, vitamin B, E, PP…Những chất này góp phần giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, bệnh tiểu đường, giảm căng thẳng …

2. Nên rang đậu phộng như thế nào?

Không riêng gì đậu phộng mà bất kỳ loại thực phẩm nào cũng vậy cần chế biến chúng ở độ nóng thích hợp để đảm bảo rằng các chất dinh dưỡng không bị biến chất, hao hụt và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm giúp cơ thể hấp thu, sử dụng tốt các thành phần dinh dưỡng và ngăn ngừa việc sinh ra các độc tố có hại cho sức khỏe.

3. Một số cách biến tấu với món đậu phộng rang

Bên cạnh món đậu phộng truyền thống thì còn vô số các món đậu phộng rang thơm ngon khác như: Đậu phộng rang tỏi ớt, đậu phộng rang muối đường tỏi ớt, đậu phộng rang nước mắm tỏi…

Hãy cùng nhau tìm hiểu những cách biến tấu này nhé!

a. Đậu phộng rang tỏi ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

200 gr đậu phộng

1/2 chén nước lọc

Dầu ăn

Vài trái ớt

2 củ tỏi

Gia vị: hạt nêm, muối, đường

Các bước thực hiện

Bước 1: Đặt chảo lên bếp để cho nóng chảo, cho đậu phộng vào rang chín vàng đều.

Bước 2: Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho tỏi vào phi vàng, tránh phi quá lâu tỏi bị cháy khét. Tiếp theo, cho tỏi ra một cái rây lọc cho ráo dầu.

Bước 3: Bạn trộn tỏi đã phi vàng với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và một ít ớt băm (tùy theo sở thích ăn cay) cho đều với nhau.

Bước 4: Đun sôi hỗn hợp 1/2 chén nước lọc và 1 muỗng canh đường. Đợi cho hỗn hợp bắt đầu keo lại chuyển sang màu vàng  thì cho đậu phộng chín lúc nãy vào, trộn đều đến khi khô nước.

Bước 5: Sau đó, trộn đều phần tỏi ớt và trộn thêm gia vị vào, dảo đều tay. Cuối cùng bạn cho ra đĩa để nguội là có thể dùng được.

b. Đậu phộng rang nước mắm tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu:

200gr đậu phộng

Ớt tươi băm nhỏ

Ớt bột

2/3 muỗng nước mắm

2/3 muỗng bột canh trộn đều

Các bước thực hiện

Bước 1: Đầu tiên, đậu phộng bạn trộn muối với lượng vừa phải.

Bước 2: Sau đó bạn cho vào chảo bắt lên bếp để rang. Lưu ý: Các bạn nhớ là để lửa vừa, nếu quá to đậu sẽ bị cháy đen có vị đắng. Bạn rang đến khi hạt đậu có màu vàng và dậy mùi thơm đặc trưng. Sau đó cho ra rổ, rây bỏ phần muối đi.

Bước 3: Tỏi đã thái nhỏ, bạn cho vào dầu để phi thơm sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Về gia vị bạn trộn đều muối, đường, nước mắm, ớt với nhau vào một tô. Sau đó, bạn cho ít dầu vào chảo, đổ 1 thìa nhỏ tỏi băm vào phi thơm, cho đậu phộng đã rang vào đảo đều rồi thêm bát muối đường đã pha ở trên vào đảo tiếp, vặn lửa nhỏ.

Bước 5: Khi gia vị thấm vào đậu phộng thì tắt bếp, cho phần tỏi phi vào trộn đều. Để thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp thế là bạn có thể thưởng thức chúng.

Bên cạnh đó, nếu các chị em nội trợ muốn bổ sung thêm dinh dưỡng cho cả gia đình thì có thể sử dụng dầu phộng Sống Sạch vào các bữa ăn hàng ngày. Đặc biệt ở dầu phộng nguyên chất khi chiên xào sẽ tạo ra mùi thơm đặc trưng từ hạt đậu phộng góp phần làm tăng hương vị cho món ăn gia đình thêm ngon miệng.

Đọc thêm:

>Thực hư việc ăn vỏ lụa đậu phộng chữa bệnh

>>Ăn nhiều đậu phộng có tốt hay không?

Share: