Cách bảo quản tinh bột nghệ LÂU HƯ (Dễ Như Trở Bàn Tay)

Tinh bột nghệ hẳn là sản phẩm không còn xa lạ đối với người tiêu dùng. Chính vì được ưa chuộng nên tinh bột nghệ được mua số lượng nhiều dữ trữ dùng dần.

Vậy nên cách bảo quản tinh bột nghệ vô cùng quan trọng, nó chính là yếu tố đảm bảo duy trì hàm lượng dinh dưỡng có trong nghệ. Nếu bạn còn đang băn khoăn về hạn sử dụng cũng như phương thức bảo quản tinh bột nghệ hãy tham khảo bài viết này.

Tinh bột nghệ để được bao lâu?

Hạn sử dụng của tinh bột nghệ là 12 tháng kể từ ngày sản xuất, tuy nhiên thực tế khoảng thời gian này có thể dài hoặc ngắn hơn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như quá trình sản xuất hay cách bảo quản.

Tuy hạn sử dụng của tinh bột nghệ là 12 tháng nhưng thời gian sử dụng TỐT NHẤT là trong 6 tháng đầu. Vì ở thời điểm này tinh bột nghệ vẫn giữ nguyên tinh chất ban đầu và ít bị biến đổi.

Khi sử dụng nếu bạn thấy có dấu hiệu ẩm mốc hay biến đổi về màu sắc, mùi vị thì nên ngưng dùng ngay lập tức.

Như vậy bạn đã có đáp án cho câu hỏi “Tinh bột nghệ bảo quản được bao lâu?”. Vậy bảo quản tinh bột nghệ như thế nào để tinh bột nghệ giữ được lâu nhất và tinh chất không bị biến đổi nhiều?

Cách bảo quản tinh bột nghệ

Nhiệt độ

Tránh để ở nơi ẩm thấp

Tinh bột nghệ sau khi mua về bạn nên TRÁNH để ở những vùng ẩm mốc như ngăn tủ, ngăn bàn, kẹt tủ hay kệ bát, bạn nên để ở nơi khô ráo thoáng mát. Những khu vực ẩm thấp vi khuẩn, nấm mốc sẽ dễ dàng xâm nhập và phá hoại thành phần dinh dưỡng có bên trong.

Tránh ánh nắng trực tiếp của Mặt Trời

Bạn KHÔNG NÊN để tinh bột nghệ tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hay những nơi có cường độ ánh nắng mạnh, bạn nên để ở những nơi có nhiệt độ vừa phải, thoáng mát.

Theo như nghiên cứu, ánh sáng mặt trời sẽ làm giảm hàm lượng curcumin có trong nghệ, đồng nghĩa với việc chất lượng suy giảm. Nếu bạn thấy tinh bột nghệ chuyển sang màu trắng chứng tỏ hoạt chất có trong nó đã bay đi. Nếu thời tiết mát mẻ, bạn có thể bảo quản bên ngoài hoặc để vào lọ và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Hút ẩm tinh bột nghệ

Để có thể bảo quản tinh bột nghệ được lâu, bạn nên hút ẩm không khí có trong túi đựng tinh bột nghệ.

Bạn có thể bảo quản bằng túi hút chân không, túi zip hoặc tự hút không khí bằng cách dùng một cái ống hút nhỏ hút không khí trong túi và buộc nhanh lại sau đó cho vào tủ lạnh.

Nếu bạn vận chuyển tinh bột nghệ đi xa thì càng phải nên hút ẩm trước khi chuyển hàng đi.

Dụng cụ đựng

Nếu muốn bảo quản tinh bột nghệ được lâu, bạn nên lựa chọn dụng cụ đựng là lọ thủy tinh hoặc lon thiếc cao cấp, vì với những chất liêu này có thể ngăn chặn tối đa vi khuẩn xâm nhập. Sau khi dùng phải đậy kín lọ thật nhanh, ngăn ngừa không khí ẩm mốc xuất hiện.

Bạn KHÔNG NÊN dùng túi vải để đựng tinh bột nghệ vì hơi ẩm rất dễ vô. Nếu bạn dùng lọ/chai nhựa để đựng thì bạn nên cho tinh bột nghệ vào túi nilon, buộc kín sau đó cho vào lọ/chai nhựa.

Cách chế biến

Nếu là tinh bột nghệ bạn tự làm nên đem phơi thật khô và sau đó cho vào hộp kín để bảo quản. Tinh bột nghệ khi sử dụng không nên đun nóng hoặc nấu chín, vì như vậy sẽ làm giảm đi hàm lượng dinh dưỡng có bên trong nghệ.

Mua tinh bột nghệ ở những nơi chất lượng

Khi muốn mua tinh bột nghệ, bạn nên lựa chọn mua ở những nơi uy tín và chất lượng, đảm bảo nhãn mác in trên bao bì. Ngoài ra, khi mua bạn phải để ý ngày sản xuất và hạn sử dụng để đảm bảo mua hàng chất lượng, vẫn còn hạn sử dụng.

Cách nhận biết tinh bột nghệ bị hỏng

Tinh bột nghệ bị hỏng do ẩm mốc hay hết hạn sử dụng, nếu bạn không cẩn thận dùng sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Bạn có thể nhận biết tinh bột nghệ bị hư bằng 1 số cách sau:

Thông qua màu sắc

Tinh bột nghệ mới sản xuất hoặc nguyên chất thường có màu vàng tươi, bạn cho một ít lên tay xoa đều vẫn thấy có màu vàng tươi thì tinh bột nghệ vẫn còn dùng tốt. Trong khi đó, nghệ bị hỏng có màu vàng sẫm xen lẫn là những chấm li ti màu đen.

Thông qua mùi vị

Tinh bột nguyên chất có mùi đặc trưng của nghệ khi bạn mở túi sẽ nhận ra ngay mùi này: thơm nhẹ và có mùi hăng, hơi nồng. Đối với nghệ bị hỏng mùi hương đã bay đi mất, nếu có chỉ còn mùi nhẹ không đặc biệt như tinh bột nghệ thông thường.

Thông qua việc dùng với nước lạnh

Bạn cũng có thể dễ dàng nhận biết tinh bột nghệ có hỏng hay không thông qua việc trộn với nước lạnh.

Bạn cho một ít tinh bột nghệ hòa với nước lạnh, tinh nghệ mới sản xuất sẽ tan hoàn tòan trong nước nhưng đối với nghệ bị hỏng sẽ động lại một lớp váng ở đáy cốc.

Tạm kết!

Bảo quản tinh bột nghệ đúng cách không những giúp bạn duy trì dinh dưỡng trong nghệ mà còn kéo dài được thời gian sử dụng.

Tuy nhiên, bạn vẫn nên mua với số lượng ít để đảm bảo chất lượng khi dùng cũng như dễ dàng bảo quản. Hãy chia sẻ bài viết nếu thấy có ích bạn nhé!

Bạn nào có thắc mắc về cách bảo quản tinh bột nghệ hãy để bình luận bên dưới.