Hạt Mắc Ca Là Gì? Giá Trị Dinh Dưỡng & Tác Dụng Của Hạt Macca

Hạt mắc ca – Nữ hoàng của thế giới các loại hạt. Với hương vị tinh tế, ngọt ngào và giòn béo bạn sẽ không thể cưỡng lại sức hút của Macadamia. Không chỉ có hương vị, Mắc ca cũng có hàm lượng về chất đạm, khoáng chất vitamin, chất chống oxy hóa polyphenol,…

Ngoài việc cung cấp Hạt mắc ca Úc cho thị trường sỉ lẻ tại Việt Nam, hạt được nhập 100% từ Mỹ, đảm bảo an toàn về kiểm soát chất lượng thì mời bạn cùng tìm hiểu những lợi ích từ hạt dinh dưỡng, Mắc ca để cung cấp những thông tin giá trị đến khách hàng. Và vì sức khỏe của cộng đồng

Hạt macca là gì?

Hạt mắc ca có tên khoa học là macadamias, là loại hạt có nguồn gốc từ Úc. Vỏ cứng màu nâu, hạt cỡ 2-3cm, hình tròn, màu trắng sữa, rất thơm, mềm như bơ, tan trên đầu lưỡi.

Ở Việt Nam, cây mắc ca được trồng thử nghiệm từ năm 1994, nhưng những năm gần đây, cây mắc ca mới được biết đến nhiều ở Tây Nguyên do thổ nhưỡng và khí hậu thuận lợi.

Hạt mắc ca được coi là loại hạt ngon nhất, tốn công và đắt nhất trên thế giới, cũng như là loại hạt giàu dinh dưỡng nhất trong thế giới hạt.

Hạt mắc ca có tác dụng gì?

Hạt macca được mệnh danh là “hoàng hậu của quả khô”  bởi bản thân nó mang trong mình những tác dụng tuyệt vời. Hạt macca có giá cao nhất nhì trong số quả khô. Vậy lý do gì mà hạt macca lại có giá cao ngất như thế mà vẫn được người tiêu dùng ưa thích.

Trong mỗi khẩu phần (28gr) chứa khoảng 204 calo và một số dưỡng chất nổi bật như sau:

• Carbohydrate: 3.9gr
• Chất béo: 21gr (3.4gr chất béo bão hòa, 0.4gr chất béo không bão hòa đa và 17gr chất béo không bão hòa đơn)
• Chất xơ: 2.4gr
• Chất đạm: 2.2gr
• Vitamin C: 0.6% DV
• Natri: 1.4mg
• Kali: 104mg
• Canxi: 1.9% DV
• Sắt: 5.8% DV

Những tác dụng chính của hạt mắc ca có thể kể tới như:

Chứa chất béo lành mạnh tốt cho tim mạch.

Với hàm lượng chất béo rất cao: 84% không bão hòa đơn, 3,5% không bão hòa đa và 12,5% acid béo bão hòa.

Thật tuyệt vời với chất béo không bảo hòa đơn, nguồn chất béo tốt có khả năng giảm nguy cơ bệnh tim, bệnh mạch vành, đột quỵ, kháng viêm, chống bệnh aggregatory và các bệnh miễn dịch khi nó giúp tăng cholesterol tốt (HDL), làm sạch động mạch, đồng thời ngăn chặn cholesterol xấu (LDL), một chất béo trung tính, là một loại mỡ trong cơ thể (theo nghiên cứu tại Đại học bang Pennsylvania được công bố trên Tạp chí dinh dưỡng “Journal of Nutrition “ năm 2008).

Chứa nguồn chất đạm (protein) phong phú:

Là một nguồn protein phong phú, chứa tất cả các axit amin thiết yếu, là những dưỡng chất rất cần cho sự tăng trưởng cơ bắp, phát triển huyết tương và các mô liên kết trong cơ thể chúng ta, hỗ trợ tốt đối với hệ thống miễn dịch. Protein là một phần của máu cũng giúp duy trì sức khỏe của tóc, móng và da.

Thích hợp cho tất cả mọi người, đặc biệt là người ăn chay, ăn kiêng, người tu hành, nhà sư.

Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Carbohydrate trong Nhân quả Mắc ca đã tách vỏ gồm đường như fructose, glucose, sucrose và maltose, cùng lượng tinh bột để cung cấp năng lượng cho cơ thể…

Hạt Mắc ca giàu chất xơ, hỗ trợ giảm cân và nhuận tràng

Chất xơ trong hạt mắc ca tạo cảm giác no, cung cấp thức ăn thô và giảm cảm giác đói, phù hợp cho người giảm cân, giảm béo. Bên cạnh đó, chất xơ cũng rất quan trọng cho tiêu hóa, giúp duy trì sức khỏe của ruột bằng cách thúc đẩy sự cân bằng vi khuẩn đường ruột và hỗ trợ giảm táo bón cùng các vấn đề tiêu hóa khác.

Hạt mắc ca rất giàu axit palmitoleic và dầu béo omega 7, hỗ trợ kiểm soát việc đốt chất béo và hạn chế sự thèm ăn. Axit palmitoleic tăng tốc độ chuyển hóa chất béo và làm giảm khả năng lưu trữ chất béo.

Macadamias chứa chất chống oxy hóa quan trọng như vitamin E, flavonoid và selen cùng một số dưỡng chất khác, nó tích cực trong việc hạn chế các gốc tự do gây hại cho cơ thể, làm giảm các tế bào khỏi bị hư hại và hỗ trợ cơ thể loại bỏ các độc tố.

Các flavonoid chuyển đổi thành chất chống oxy hóa trong cơ thể. Những chất chống oxy hóa có tác dụng chống lại các gốc tự do và bảo vệ cơ thể chúng ta, giảm nguy cơ mắc các bệnh khác nhau như ung thư vú, ung thư cổ tử cung, ung thư phổi và ung thư dạ dày…

Hạt mắc ca tốt cho xương

Hạt Mắc ca giàu canxi cũng là thành phần tạo nên sự chắc chắn cho răng và xương. Mangan hỗ trợ mô xương mới, do đó, bộ xương vẫn mạnh mẽ theo độ tuổi, cũng hỗ trợ chữa lành vết thương. Omega 3 giúp giảm nguy cơ bị loãng xương và viêm khớp.

Tốt cho não bộ

Khoáng chất đồng tăng cường dẫn truyền thần kinh, hỗ trợ hoạt động của các tế bào não, nhờ đó sức khỏe của não bộ luôn ổn định và tốt đẹp. Bà mẹ mang thai, trẻ nhỏ, người già nên sử dụng hạt mác ca mỗi ngày để dưỡng chất đặc biệt này sẽ giúp não bộ khỏe mạnh, học hành nhanh thuộc, nhớ lâu, tư duy tốt, phản ứng lẹ.

Đồng cũng hỗ trợ sản xuất tế bào máu đỏ, phụ nữ thời kỳ kinh nguyệt nên dùng để bổ sung thêm vào lượng máu đã mất.

Hạt mắc ca tốt cho sức khỏe sinh lũ

Một điều đặc biệt thú vị trong một báo cáo về Hạt mắc ca là loại hạt này có lợi trong đời sống tình dục của các cặp vợ chồng.

Mắc ca nguồn dinh dưỡng thực vật đặc biệt

Hạt mắc ca là nguồn cung cấp dinh dưỡng thực vật, hóa chất thực vật như tocopherols và tocotrienols (dẫn xuất của Vitamin E), các thành phần hoạt tính sinh học trong cơ thể có thể giúp loại bỏ các gốc tự do mà oxy hóa mỡ trong máu và tổn thương các tế bào khỏe mạnh, gây ra các đột biến, tăng tốc lão hóa và góp phần phát sinh mầm bệnh.

Do đó, tính chống oxy hóa của Hạt mắc ca thường xuyên sẽ phát triển mô mới, làm chậm quá trình lão hóa và giảm các dị tật bẩm sinh.

Cách ăn hạt mắc ca để có hương vị tuyệt vời

Hạt mắc ca hay các loại hạt dinh có thể ăn ngay hoặc nghiền thành bột hay giã dập trang trí kèm với sô cô la, kẹo, bánh kem, trái cây, rau củ, nước ép, xà lách, thịt nướng và thịt hầm để tăng cường hương vị… Nếu được nướng lên thì hạt sẽ có thêm màu sắc vàng và hương vị thơm hơn.

Lưu ý: Vì hàm lượng chất béo cao của hạt macadamia nên dễ bị ôi, vì vậy, cần lưu trữ trong kho lạnh, tủ lạnh thì hạn sử dụng kéo dài được 1 năm. Khi đã mở hạt ra thì nên sử dụng trong vòng 2 tháng là tốt nhất.

Sắc màu sáng của hạt mắc ca khi chuyển sang màu tối thì đó là dấu hiệu hạt bắt đầu bị ôi. Vipfood.vn khuyến cáo khách hàng nên sử dụng trong thời gian quy định để tận dụng được giá trị dinh dưỡng đặc biệt của nó và tránh lãng phí nếu phải bỏ đi khi quá hạn.

Một số cách chế biến đồ ăn uống từ hạt Mắc ca

• Ăn trực tiếp
• Rang trong lò nướng ở 1750C trong khoảng 3 – 4 phút

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo :

Sữa dinh dưỡng mắc ca

Nguyên liệu:

• 50g nhân mắc ca
• 50g nhân óc chó
• 50g hạnh nhân
• 15g đường phèn

Cách làm:

Nhân mắc ca giã nhỏ

• Cho hỗn hợp hạt vào máy làm sữa đậu nành
• Cho nước vào và bật máy làm sữa ở chế độc làm ngũ cốc, lọc hỗn hợp qua rây
• Nghiền nhỏ đường phèn, cho vào lò vi sóng quay khoảng 1 phút
• Cuối cùng, bạn cho đường phèn vào, khuấy đều lên. Cho them 1 muỗng cà phê vani tự .Nếu bạn muốn phong phú hơn, tân tiến, bạn cũng có thể thêm:

Bạn có thể thêm bơ dừa 1 muỗng canh , một ít bột cacao nguyên chất ch o sô cô la sữa, dâu cho một sữa màu hồng, hoặc hoa quả tươi khác, dừa và quế và ngọt cho vừa ăn. Nếu thích uống đá bạn cũng có thể cho đá viên vào cho mát nhé!

Kem chuối mắc ca

Nguyên liệu:

• Nhân macca
• Chuối tây chín
• Nước cốt chanh
• Chà là
• Đá bào

Cách làm:

• Cho hỗn hợp vào máy xay xay tốc độ cao. (Xay macca trước sau đó cho những thành phần còn lại vào xay cùng)
• Xúc ra cốc và trang trí với socola lỏng.

Ngoài ra ,còn có thể làm bánh quy từ hạt Macca , …. Chúc bạn thành công.