Cách Làm Bơ Đậu Phộng Thơm Ngon Bảo Quản Được Lâu

Bơ đậu phộng thơm bùi ăn kèm với bánh mì là lựa chọn bữa sáng hấp dẫn của nhiều người. Cách làm bơ đậu phộng rất đơn giản, bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn dưới đây là có ngay thành phẩm bơ đậu phộng thơm ngon.

Những điều cần biết về bơ đậu phộng

Trước khi tìm hiểu cách làm bơ đậu phộng, hãy cùng Sống Sạch Food tìm hiểu tổng quan về bơ đậu phộng nhé!

Hương vị ban đầu và giá trị dinh dưỡng

Một số nơi gọi bơ đậu phộng là bơ đậu phộng theo tiếng địa phương. Là một loại bơ thực vật, bơ đậu phộng rất nhẹ và nhiều chất béo. Cách làm chính của món bơ này là xay hoặc xay nhuyễn đậu phộng với một chút dầu và đường. Bơ đậu phộng được cho là có từ thế kỷ 19, khi nó được đề xuất bởi một bác sĩ ở St.Petersburg. Được tạo ra ở St. Louis, Missouri, Hoa Kỳ. Ngày nay, bơ đậu phộng được bán trên khắp thế giới, nhưng phổ biến nhất ở Bắc Mỹ, Hà Lan và Vương quốc Anh. Bơ đậu phộng là một loại thực phẩm bổ dưỡng, giàu chất béo và protein. Vì vậy, nó là một loại thực phẩm cung cấp rất nhiều năng lượng.

Công dụng của bơ đậu phộng

Bơ đậu phộng rất tốt cho tim mạch vì các thành phần chứa trong nó. Tuy nhiên, cách này không phù hợp với những người đang tăng cân hoặc ăn kiêng. Tỷ lệ lipid trong bơ đậu phộng có thể khiến bạn dễ tăng cân. Do đó, đối với những người muốn giảm cân thì tốt nhất không nên sử dụng loại thực phẩm này. Thành phần dầu trong bơ đậu phộng giúp tăng vitamin E, chất chống oxy hóa, thuốc bổ cho cơ thể.

Trong công nghiệp làm bánh, bơ đậu phộng được dùng để kết đôi hoặc chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon bổ dưỡng. Người ta có thể sử dụng chúng trực tiếp trong thức ăn nhanh, thường là salad bánh mì. Ngoài ra, nó còn là nguyên liệu quan trọng khi làm bánh quy, bánh pizza, bánh nướng nhỏ, kẹo đậu phộng và các loại bánh khác.

Vì mùi bơ đậu phộng đặc biệt nên bạn cần điều chỉnh lượng khi làm bánh. Không nên cho quá nhiều bơ vì sẽ làm át đi hương vị của thành phẩm. Đối với một số người bị dị ứng với bơ đậu phộng cũng nên cảnh báo trước, kẻo lỡ ăn phải bánh.

Ăn bơ đậu phộng có tốt không?

Trường Đại học Y khoa Houston đã thực hiện một nghiên cứu vào năm 2016 và kết luận rằng nếu trẻ em ăn bơ đậu phộng ít nhất một lần một tuần, chúng sẽ giảm cân vì nó giúp:

• Thúc đẩy quá trình trao đổi chất.
• Duy trì năng lượng của cơ thể.
• Anh ấy ổn định lượng đường trong máu.
• Chứa nhiều chất béo có lợi và thiết yếu.

Dấu hiệu bơ đậu phộng bị hỏng

Bơ có màu sắc khác và không có mùi vị cho thấy bơ đậu phộng đã bị hỏng. Việc này không tốt cho sức khỏe và cần được loại bỏ. Nếu có lớp dầu nổi trên bề mặt bơ thì đây là hiện tượng bình thường sau khi bơ đã được sử dụng một thời gian, bạn chỉ cần dùng thìa khuấy đều là có thể tiếp tục sử dụng bình thường.

Hướng dẫn cách làm bơ đậu phộng thơm ngon

Đậu phộng chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất có công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Bao gồm: ngừa sỏi mật, tốt cho tim mạch… Trong nấu ăn, đậu phộng là một nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon, trong đó có món bơ đậu phộng. Hiện nay, loại bơ này rất sẵn trên thị trường. Tuy nhiên bạn có thể tự làm tại nhà theo công thức bơ đậu phộng sau đây.

Thành phần chuẩn bị cách làm bơ đậu phộng

Thành phần bao gồm:

• Đậu phộng: 500 gram
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Bột quế: 1/2 thìa cà phê
• Dầu đậu phộng: 2 muỗng canh
• Mật ong / Đường: 2 muỗng canh
• Bột ca cao: 1-2 muỗng canh
• Sô cô la hoặc một chút bánh mì bơ đậu phộng

Lưu ý: Bột ca cao, bột quế, sô cô la và kem bơ đậu phộng là những thành phần không bắt buộc trong công thức làm bơ đậu phộng.

Hướng dẫn cách làm bơ đậu phộng tại nhà

Cách làm bơ đậu phộng có dễ không? Các bước thực hiện như sau:

• Đặt chảo lên bếp, đổ đậu que vào xào cho chín mềm.
• Nếu sử dụng lò nướng, hãy nấu đậu ở nhiệt độ 350 độ F và nướng trong khoảng 10 phút. Khi đậu nhừ và có màu vàng nhạt thì tắt bếp. Lưu ý: Bạn có thể bỏ qua bước này nếu muốn ăn đậu phộng sống.
• Dùng tay chà xát để loại bỏ vỏ và cho vào máy xay sinh tố. Nhớ dùng thìa nạo theo chu vi của máy trong khi xay đậu để đậu được mịn.
• Khuấy khoảng 1 phút, sau đó dừng lại 1 phút để máy không bị cháy. Tiếp theo, xay đậu thêm 1 phút, cho đến khi đậu mịn và hơi nhão.
• Thêm muối, mật ong, dầu đậu phộng, hạt sô cô la, bột ca cao và quế cùng một lúc vào đậu xay. Sau đó, xay hỗn hợp thêm 1 – 2 phút để các nguyên liệu hòa quyện thành hỗn hợp đồng nhất, hoàn thành công đoạn làm bơ đậu phộng.

Thành phẩm yêu cầu

Thành phẩm phải đáp ứng những yêu cầu sau đây:

• Bơ đậu phộng tốt phải mịn, ẩm và không bị vón cục.
• Vị bơ vừa phải, có mùi thơm nhẹ dễ chịu.

Bạn có thể kết hợp bơ với các nguyên liệu khác để tạo thành nhiều món ăn hấp dẫn, lạ miệng như:

• Phết mứt dâu tây lên bánh mì.
• Thực hiện một món rau nhúng đã nấu chín.
• Ăn kèm với táo hoặc lê cắt lát.
• Chuẩn bị đồ ăn Thái với bơ đậu phộng.
• Trộn với bột yến mạch, quế xay, chuối, sốt táo và các loại hạt cho bữa sáng.
• Thêm bơ đậu phộng vào sinh tố hoặc kem để tăng thêm dinh dưỡng.

Cách bảo quản bơ đậu phộng 

Việc bảo quản bơ đậu phộng cũng vô cùng quan trọng. Mọi người hãy thực hiện theo những bước sau đây:

• Cho bơ vào hũ, đậy nắp và đậy nắp ngay sau khi sử dụng để tránh bơ tiếp xúc với không khí.
• Bảo quản bơ ở nơi tối và mát. Bơ tự làm cần được bảo quản trong tủ lạnh.
• Bơ đậu phộng có xu hướng bị nhũn hoặc thiu ở nhiệt độ phòng, vì vậy tốt nhất nên bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng lâu dài.

Nếu bạn làm bơ đậu phộng theo đúng hướng dẫn cách làm bơ đậu phộng ở trên. Bạn chắc chắn sẽ có một thành phẩm thơm ngon. Vui lòng lưu các hướng dẫn để bạn có thể sử dụng các kỹ năng của mình khi cần thiết. Tự làm bơ tại nhà sẽ giúp bạn yên tâm hơn về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Chúc các bạn may mắn và thành công!